鮭を使った魚介類レシピ
鮭編をご紹介します。
さけも焼くだけではないのです。
様々なお料理に役立ちます。
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さけのハンバーグ
材料（４人分）
鮭４切れ、たまねぎ１／３個、レタス、サラダ油
Ａ卵１個、パン粉３／４カップ、酒大２、塩小１／２、こしょう
ソース・・・マヨネーズ大３、ケチャップ大２、粒マスタード小１
作り方
１、たまねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけます。レンジで３分加熱して冷まして置く。
２、鮭は皮と骨を取ります。包丁で細かく叩きます。
３、たまねぎと鮭を合わせてＡの材料を入れてよく練り混ぜます。４等分の小判型にします。
４、フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で両面を焼きます。弱火にして２分焼きます。
５、中まで火が通ったら器に盛ってソースをかけます。
鮭とじゃがいものサラダ
材料（４人分）
鮭２切れ、じゃがいも３個、たまねぎ１／２個、しめじ１パック、ドレッシング１／２（市販の物）、塩
作り方
１、鮭をザルに入れて、熱湯をかけます。皮を剥いて１口大のそぎ切りにします。
２、じゃがいもは７ｍｍ幅の輪切りにします。塩茹でします。
３、たまねぎは半分に切って５ｍｍ幅の薄切りにします。
４、しめじはほぐします。
５、ドレッシングに浮いた上澄み油をフライパンへ入れます。
６、たまねぎ、しめじ、さけ、じゃがいもの順番に加えていき、ドレッシングで味をつけます。
鮭はもっとも食べられている魚なのではないかと我が家では思います。
子供も大人も大好きです。
上に紹介したレシピも子供にも向いています。
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