魚介類を使ったチヂミレシピ
イカのげそとザーサイのチヂミのレシピをご紹介します。
チヂミは韓国料理ですが、手軽に出来るので一度お試し下さい。
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イカは身の方よりも足、耳の方に旨みがあります。
噛めば噛むほど旨みが出てきます。
ビールのおつまみに良く合います。
イカげそとザーサイのチヂミ
材料
チヂミ粉 １００ｇ
イカげそ １００ｇ
瓶のザーサイ ３０ｇ
タマネギ ３０ｇ
ニラ ３０ｇ
桜えび １０ｇ
すしおろしにんにく 小１片
卵 １個
ごま油 大さじ１
コチジャン 適量
水 １５０ｃｃ
作り方
１、包丁の背でげそを軽く叩きます。そうすると食べやすくなります。一口大に切り、ザーサイも一口大に切ります。
２、タマネギは薄くスライス切りにして、ニラは ２ｃｍに切ります。桜えびは大きめならざく切りにします。
３、卵をボウルに割りいれてよくほぐします。そこに水１５０ｃｃを加え、チヂミ粉を入れます。滑らかになるまでよく混ぜてください。
４、１，２で切った具材を全部入れて、混ぜ合わせます。
５、フライパンにごま油を入れて４の半量を流し込み、中火で焼いてください。
６、ふちが焼けてきたらひっくり返します。裏面は弱火で焼きます。
７、こんがり焼いて、表面に薄くコチジャンを付けのばして出来上がります。
お好みで酢醤油につけても美味しいです。
一度に焼かないのは、厚くなりすぎると食感が違ってしまうので、材料の分量でなら２回もしくは３回くらいに分けて焼くとよいです。
とっても簡単で美味しいので是非お試し下さい。
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